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進(jìn)口冷凍食品包裝“頻中招”如何把住“病從口入”關(guān)

發(fā)布日期:2020-10-20
  近些年,得益于人們生活水平不斷提高,雞翅、白蝦及海鮮食品等進(jìn)口冷凍食品走上了中國(guó)尋常百姓餐桌。然而,由于國(guó)外處在特殊時(shí)期,進(jìn)口冷凍食品外包裝頻檢出核酸呈陽性。截至目前,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國(guó)已有多省市在進(jìn)口冷凍食品外包裝或表面樣品中檢出病毒陽性樣本。那么,面對(duì)近期進(jìn)口冷凍食品外包裝“頻中招”,該如何有效地保障進(jìn)口冷凍產(chǎn)品質(zhì)量安全,避免“病從口入”呢?
 
  伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人們生活水平的不斷提升,對(duì)進(jìn)口食品需求旺盛,進(jìn)口食品逐漸成為人們餐桌的重要組成部分。數(shù)據(jù)顯示,2009-2019年,進(jìn)口食品規(guī)模以超過17.5%的復(fù)合增長(zhǎng)率高速增長(zhǎng),其中雞翅、白蝦及海鮮食品等進(jìn)口冷凍食品增長(zhǎng)較為顯著。而冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展,使進(jìn)口冷凍食品全程冷鏈無縫銜接,保障安全與品質(zhì)。
 
  然而,近日多地進(jìn)口雞翅、白蝦及海鮮食品等冷鏈冷凍產(chǎn)品表面樣品核酸檢測(cè)呈陽性。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),7月以來,已有多省市先后在冷凍食品中核酸檢測(cè)呈陽性。有行業(yè)人士稱,進(jìn)口冷鏈冷凍食品通常儲(chǔ)存在低溫的環(huán)境,而儲(chǔ)存環(huán)境溫度越低,病毒保存時(shí)間越長(zhǎng),所以易在進(jìn)口冷凍食品中或者其包裝上發(fā)現(xiàn)病毒。但并不是產(chǎn)品“體內(nèi)”檢出,這兩者有著本質(zhì)區(qū)別。
 
  那么,如何有效地保障進(jìn)口冷鏈冷凍產(chǎn)品質(zhì)量安全,避免“病從口入”?相關(guān)專家指出,要從監(jiān)管檢測(cè)、選購(gòu)、食材處理等三方面著手。
 
  近期中國(guó)海關(guān)總署進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返脑搭^管控,同時(shí)全國(guó)各地有關(guān)部門不斷開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b或表面、存儲(chǔ)環(huán)境等相關(guān)檢測(cè),并通過專業(yè)的食品檢測(cè)儀器,有效排除風(fēng)險(xiǎn)隱患,切實(shí)保障食品安全。
 
  近年來,隨著食品安全日趨受到關(guān)注,加上食品檢測(cè)相關(guān)政策頻頻出臺(tái),食品檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅速,檢測(cè)能力和技術(shù)平也在提升。而今在科研人員的技術(shù)攻關(guān)之下,快速檢測(cè)食品表面病毒的儀器研制成功。
 
  據(jù)介紹,快速檢測(cè)食品表面病毒的儀檢測(cè)速度快、準(zhǔn)確度高,1小時(shí)內(nèi)即可出結(jié)果,有效地提升了快速檢測(cè)技能水平和質(zhì)量管理水平,為全國(guó)各地有關(guān)部門做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返瓤鞕z工作提供了強(qiáng)有力的檢測(cè)技術(shù)支撐和質(zhì)量管理保障。
 
  在選購(gòu)方面,由于特殊時(shí)期,消費(fèi)者盡量別選購(gòu)進(jìn)口冷鏈冷凍產(chǎn)品,如若購(gòu)買則在選購(gòu)時(shí)要注意盡量避免用手直接碰觸。在食品處理方面,清洗食材時(shí),特別是進(jìn)口水產(chǎn)品、禽畜肉,不要水流直接沖洗。另外,進(jìn)口水產(chǎn)品、禽畜肉要煮熟,盡量不生食進(jìn)口水產(chǎn)品等。最后,在進(jìn)口水產(chǎn)品、禽畜肉烹調(diào)加工結(jié)束后,一定要對(duì)容器、廚具、臺(tái)面等進(jìn)行清洗和消毒。
 
  隨著我國(guó)國(guó)民收入急劇增長(zhǎng),人們生活水平普遍提高,雞翅、白蝦及海鮮食品等進(jìn)口冷凍食品正在豐富著人們的餐桌,不僅方便大眾生活,滿足多樣化口味需求,同時(shí)也提升了人們的生活質(zhì)量和品位。然而,現(xiàn)下由于特殊時(shí)期,有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩搭^管控以及相關(guān)檢測(cè)的同時(shí),消費(fèi)者也要增強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩婪兑庾R(shí),保障“舌尖上的安全”。
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