風干牛肉經(jīng)過真空包裝機加工美味依舊

　　在一望無垠的天際，在遼闊無邊的草原，一群群牛羊在藍天綠草間緩慢的游動，快活的打鬧戲耍，自由而不羈，安閑而隨意，恬靜而悠然。是一種超脫世外的灑脫，是一種處事不驚的淡定。點點星星的蒙古包，在湛藍的天際下，在盈盈綠草間，閃著耀眼的白光。一陣陣時而豪邁寬厚，時而空靈蒼涼的歌聲由天際冉冉飄來，歌者如醉如癡，聽者如夢似幻。

 

　　由內(nèi)蒙古草原生產(chǎn)的風干牛肉，是內(nèi)蒙古著名特產(chǎn)之一，被譽為“成吉思汗的行軍糧”。它不僅因為原料是大草原上的優(yōu)質(zhì)牛肉，還因為它的制作工藝極其特別。草原上的空氣寒冷而干燥，將新鮮的牛肉，在自然環(huán)境中冷凍，然后在通風的環(huán)境中懸掛4-5個月，這樣的工藝不但使肉中的水份全無，油份也散失掉了，而且肉質(zhì)變得相對松散，香味也凝結(jié)和濃縮，使得口味獨特，濃香無比。

 

　　古川包裝機械有一位客戶家鄉(xiāng)是內(nèi)蒙古，客戶從事制作風干牛肉10多年。不得不說，風干牛肉的香味和味道都是一流的，非常好吃。大家都覺得風干牛肉非常好吃，但是有點咸，吃多了，喉嚨感覺很干。然后，內(nèi)蒙古的客戶說：較平常加多些鹽，是因為讓風干牛肉更易儲藏，更適合長期運輸。

 

　　但是這樣的傳統(tǒng)儲藏做法，讓美味風干牛肉變得不那么的完美。那有什么好的方法幫助我的朋友呢？問題的產(chǎn)生總有解決的方法，答案是有的。

 

 

　　當傳統(tǒng)工藝遇上現(xiàn)代技術(shù)——先進的滅菌真空包裝技術(shù)，可使生產(chǎn)的風干牛肉干長時間處于良好的儲存環(huán)境，適合長期運輸，讓風干牛肉遠銷之路越走越好。先進的滅菌真空包裝技術(shù)，不僅讓風干牛肉的口味更加完美，更適合南方人，還防止風干牛肉受到二次污染，防止串味，防止受潮受濕。真正做到，將原汁原味，擁有內(nèi)蒙古草原風情的風干牛肉傳遞分享給全國各地，海內(nèi)外的人們品嘗。

 

　　專門為生鮮及加工肉品進行真空包裝的系列真空包裝機具有抽真空力度強勁、封口功率大等優(yōu)點。對不同的包裝材料和包裝要求,設(shè)有真空度調(diào)節(jié)、熱封時間(功率)調(diào)節(jié)等,以達到最佳包裝效果,也可根據(jù)用戶的要求,配備換字方便、印字清晰的封口印字裝置,即在封口的同時,在封口線上印上保質(zhì)期、出廠日期或出廠編號,以符合國家食品標簽法的規(guī)定。其廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)中，如：魚、肉、玉米、雞蛋、蔬菜等等。

 

　　純正自然風干、色澤紅褐發(fā)亮、口感外干里嫩、食之回味悠長的內(nèi)蒙古風干牛肉，若能夠更多地引進真空包裝機械及必要的保鮮技術(shù)，既保持了傳統(tǒng)工藝精髓，又能使傳統(tǒng)工藝所具備的淳樸風味傳播得更好，更加科學合理。

 

　　古川包裝機械針對加工肉制品而研發(fā)生產(chǎn)的真空包裝機應(yīng)運而生，這也符合眾多制作風干牛肉的牧民們對真空包裝的需求。讓內(nèi)蒙古風干牛肉中隱藏的風土人情在全國各地傳播，讓內(nèi)蒙古風干牛肉遠銷之路越走越好，讓更多的人品嘗到中國西部的特色美味。