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食品包裝機(jī)成行業(yè)支柱突出食品包裝的重要性

發(fā)布日期:2018-08-24
食品保鮮的方法很多,食品包裝機(jī)是先進(jìn)的方法之一,即置食品在一定比例理想混合氣體中,延長(zhǎng)生活生化的變質(zhì)。目前歐美市場(chǎng)各大超市的生鮮果蔬、凈菜、切割菜、內(nèi)食制品在冷鏈流通條件下,已遍布貨架,在西方國(guó)家高經(jīng)濟(jì)、快節(jié)奏、嚴(yán)要求的條件下,氣調(diào)包裝就愈發(fā)顯得重要。
 
  從這幾年國(guó)內(nèi)的發(fā)展情況來(lái)看,隨著人們對(duì)于食品行業(yè)安全的不斷重視,其發(fā)展也呈現(xiàn)出了一副大好的形式,已經(jīng)成為當(dāng)前食品包裝中較新型的工藝,根據(jù)形式的不同,我們可以將其分為兩個(gè)部分,分別是:1、脫氧包裝:脫氧包裝是利用不斷充氮后抽真空,排除包裝容器內(nèi)的氧氣后密封包裝,一般此法處理后仍會(huì)有2%-3%的氧氣殘留,因此往往還需在包裝袋中加入脫氧劑小包裝或脫氧劑薄片。經(jīng)常使用的脫氧劑有:還原態(tài)鐵粉、亞鐵鹽類(lèi)、鉑膜、葡萄糖氧化酶、抗壞血酸、油酸等,但是由于包裝容器中基本無(wú)氧不適合新鮮果蔬的包裝。2、充氣包裝:充氣包裝是在包裝容器中充入一種或幾種氣體后密封包裝,常用的填充氣體有氧氣、氮?dú)?、二氧化碳,針?duì)包裝的對(duì)象選擇合適的氣體和氣體的組成是非常重要的。
 
  現(xiàn)如今,隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷高速增長(zhǎng),國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的不斷提高,消費(fèi)者越來(lái)越注重食品的安全與新鮮,保鮮食品必將成為食品生產(chǎn)企業(yè)的一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。與此同時(shí),食品包裝機(jī)是現(xiàn)代食品加工工業(yè)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)的一個(gè)及其重要的組成部分。對(duì)于深度冷凍或者使用防腐劑的傳統(tǒng)方式來(lái)說(shuō)是一個(gè)更加值得信賴(lài)和節(jié)省成本的先進(jìn)技術(shù)。因此,不管是蔬菜還是水果,肉類(lèi)或者魚(yú)類(lèi),食品包裝機(jī)對(duì)于新鮮食品的加工與包裝已經(jīng)成為必然的趨勢(shì)。在此背景下,食品包裝機(jī)是也迎來(lái)巨大發(fā)展機(jī)遇。
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